CompraControla que la raíz sea turgente y que las hojas sean crujientes y estén bien cerradas.
Elige ejemplares con el corazón pálido y las hojas de color vivo y muy rizadas; controla que no pesen mucho, significa que están llenas de agua.
Conservación
Cajón de las verduras del frigorífico se mantiene durante 2-3 días; en contenedores herméticos incluso una semanaPropiedadesRica en vitamina A, C y sales minerales como calcio y potasioLa vitamina C se pierde durante la cocción.Contienen antocianina, sustancia que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Son digestivas, diuréticas y depurativas.Cada 100grCalorías 13Recetas