En mi caso particular, es la parte del pollo que consumo. Casi todas las recetas que encontrarás en el blog son de pechuga de pollo.
Compra
Tienen que tener un color blanquecino o ligeramente amarillento.
Puedes comprarla por pieza entera o en filetes
Conservación
Frigorifico, envuelta en film en menos de 24 horas.
Propiedades
Rica en proteínas, vitaminas A,C del grupo B y ácido fólico.
Aporta potasio, fósforo y en menos cantidad hierro.
Trucos
para las piezas enteras, Inyecta coñac, ron u otro tipo de licor, con una jeringuilla. Conseguirás que la carne quede más tierna, jugosa y con un sabor especial.Recetas