Aderezo obtenido de fermentar granos de soja con agua, sal y trigo tostado.
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Las salsas de las marcas Perrisns oWorcester, son más calóricas por su elevado contenido en azúcares (tres veces más)Lee la etiqueta si aporta más de 4g de azúcares cada 100ml, es mucho.PropiedadesSi lo mezclas con ajo, especias picantes (guindilla, mostaza, jengibre, etc.) al ser un aderezo con sabor intenso ayudan a calmar el apetito.Una cucharada triplica el aporte en hierro presente por ejemplo en un sofrito de tomate. Puedes sustituir el vinagre por la salsa en los aliños en las ensaladas.Al ser un fermento, estimula el tránsito intestinal y favorece al asimilación de nutrientes de los alimentos. Una sola cuchara posee tanto sodio conmo una loncha y media de jamón, asi que si eres de tensión baja. es un aliado.Aporta aroma y color a los platos.RecetasFuente: R.P. 2326