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¡Hola a todos!
Hace unos días llegamos con un poco de prisa y mucha hambre a casa. Antes de que se me armara una revolución comencé a picar vegetales rápidamente mientras salteaba en un poco de mantequilla unos trozos de pechuga de pollo que encontré. Una vez estuvo cocida la pechuga (lo cual sucedió en 2-3 minutos) agregue los vegetales y en menos de 5 minutos teníamos comida lista.
Mientras comíamos pensé que no era mala idea y que probablemente muchos de ustedes podrían aprovecharse de una idea como esta, en un día de prisa, o en cualquier día, pues la verdad es que quedó sabroso.
Ingredientes
- Pimientos morrones rojos, amarillos y naranja en trozos grandes.
- Ají cubanela en trozos grandes.
- Cebolla blanca en trozos grandes.
- Brócoli.
- Pechuga de pollo. (Pueden usar alguna otra proteína si desean o no usar ninguna proteína para un rico plato vegetariano)
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharada aceite de ajonjolí.
- 1 pizca de jengibre.
- Pimienta roja.
- Pimienta negra y sal al gusto.
Ingredientes
Se pica la pechuga en trozos o tiras y se sazona rápidamente con sal y pimienta (yo también uso un poquito de ajo)
Se agrega al aceite y mantequilla bien caliente y una vez esta casi cocido (unos 2-3 minutos) agreguen los demás vegetales en trozos y terminen la cocción. (Unos 2-3 minutos adicionales) terminen con las pimientas y sal al gusto. Si lo quieren un poquito más picante pueden agregar más pimienta roja o algún buen chile picante a su gusto.
¡Espero que lo disfruten y que les resuelva en algún momento de prisa!
Un abrazote desde el rico Caribe. ¡Ya se siente la brisita* de navidad!**.
Arturo
*La brisita hace referencia “al frio” de Navidad* en el Caribe que se expresa en temperaturas tan “bajas” como 18-24C (60-70F)
**La navidad en el Caribe (Principalmente Puerto Rico y República Dominicana) inicia a mitad de Octubre y acaba el 8 de enero convirtiéndola en la navidad mas larga del mundo. Si, definitivamente en el Caribe la vida es mas sabrosa.