El Festín de Babette, estratégicamente ubicado en la zona de Conde Duque, acaba de abrir sus puertas, y gracias a su espectacular terraza y deliciosa carta ya logró encabezar mi ranking de tops indiscutidos de Madrid.
Yo te recomiendo que pidas el verdadero must del lugar: trufa de carrillera de ternera cocinada a baja temperatura, acompañada de una suave y sedosa parmentier de patatas ahumadas y fondue de queso o el rape con all cremat catalán, un plato de cocina tradicional catalana llevada a su máxima expresión con toques de autor y sabores de origen, creado solo para paladares auténticos.
Y como postre, no dejes pasar su espectacular tarta de manzana, que al primer bocado te transportará al pasado y a la cocina más tradicional.
Y lo mejor del lugar: su paradisiaca terraza, con vistas a la Calle Princesa y a Plaza de España, es el lugar perfecto para disfrutar de unos buenos vinos, minuciosamente seleccionados por José Miguel G. Domingo, elegido mejor Sumiller de la Comunidad de Madrid y Castilla y León en el campeonato de “La Nariz de Oro”
El Festín de Babette
Plaza Cristino Martos nº 2