Para aquellos de vosotros que no la conozcáis, San Sebastian Gastronomika es una cita obligada para los amantes del buen comer y mejor beber.
Este año llega a su XV edición, siendo una referencia tanto nacional como internacional. Tras el gran éxito de 2012, el Kursaal de San Sebastián volverá a ser el lugar de reunión del sector gastronómico, prestando atención a los nuevos fenómenos culinarios de España y el mundo.
Este año, Londres será la ciudad invitada, sin duda, una de las capitales gastronómicas mundiales: Desde las especialidades tradicionales locales hasta las últimas vanguardias, pasando por las culinarias de aquellos países exóticos que han hecho de Londres capital culinaria internacional (India, China, Japón…), y sin olvidar los más innovadores modelos de negocio que allí se están desarrollando.
El Diario Vasco y Grup Gsr son los organizadores de un evento en el que contamos con un Comité Tecnico formado por los grandes referentes de la cocina vasca: Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, y la directora del congreso, Roser Torras.
En San Sebastian Gastronomika no solo la cocina estará presente, y es que las demás disciplinas del sector gastronómico también tendrán cabida en el congreso.
Off Gastronomika reunirá a los mejores profesionales del la sala, el vino y la restauración, a través de ponencias, catas y atractivas actividades como el
Dentro del programa Off Gastronomika, dedican en esta edición una jornada entera al mundo del vino, con ponencias internacionales de alto voltaje conceptual y acerada actualidad.
La programación, que siguiendo el leit motiv del congreso, está fuertemente vinculada a Londres –por otro lado, una de las capitales mundiales del estudio del vino–, integra a grandes nombres como Richard Hemming (jancisrobinson.com), Xavier Rousset (restaurante Texture, Londres), Sarah Jane Evans (Decanter, Londres) o Jamie Goode (autor de The authentic wine, Londres).
Pero también contamos con el gran scoop de Josep Roca, que en exclusiva ofrecerá una cata de los vinos de la ópera multimedia Somni, así como con la participación del Dr. Antonio Palacios y de David Molina.
La última novedad será el I Wine & Win, que les contaremos en detalle en el siguiente post.
En definitiva, del 6 al 9 de octubre de 2013 San Sebastián se convertirá de nuevo en la capital de la cocina mundial, espero poder asistir y, si es así, verles allí o contarles la experiencia.