Una de Borgoña. Viré-Clessé

Domaine de Roally Viré-Clessé 2014

Chardonnay (100%)AOC Viré-ClesséLa última cata, en Diciembre de 2024, de nuestro ya famoso grupo de cata Naridecorcho, que como casi siempre realizamos en el Restaurante El Laúl, de El Puerto de Santa María, me trajo alguna que otra sorpresa. Normalmente cada uno trae una botella siguiendo algún tema o nexo común, como variedad, región o tipo de elaboración, pero esta vez, y coincidiendo con la Cata/Cena de Navidad, el tema era libre, lo que da mucho más juego; aunque si alguno de los vinos está tapado con papel de aluminio para hacer una cata a ciegas, pues es mucho más divertido.Destacaría este vino que les muestro a la izquierda, y que trajo mi amigo Fede, de Cuatrogatos Wine Club: un blanco de Borgoña, Domaine de Roally 2014 AOC Viré-Clessé. Esta denominacion de origen es exclusiva para vinos blancos y se emplea únicamente la variedad Chardonnay; he de reconocer que ni conocía ni me sonaba para nada.Lo primero que hice al día siguiente fue ubicarla geográficamente, y nada mejor que un mapa.
La denominación de origen , en francés AOC, Viré-Clessé está en la subzona de Mâconnais - la más extensa de toda la Borgoña - y se encuentra al norte de la ciudad de Mâcon, y precisamente Viré y Clessé son las localidades que, digamos, limitan la denominación al S y al N. La bodega está justo en medio, en Quintaine, y pertenece a la familia Thevenet, propietarios también de las fincas Domaine de la Bongran y Domaine Emilian Gillet, todas en el mismo entorno de Quintaine.

Aquí más información sobre la familia Thevenet: Thevenet-Quintaine

Domaine de Roally 2014 es Chardonnay (100%), ecológico, artesanal, vendimia manual, fermentaciones espontáneas y todo eso, con viñedos de suelos calcáreos tan característicos en esta zona de Mâconnais, donde quizás la denominación más conocida sea AOC Pouilly-Fuissé, que también es exclusiva para vinos blancos y que aparece reflejada también en este mapa de la región. La cuestión es que según he leído, en Viré-Clessé no hay viñedos clasificados como Gran Cru o 1er Cru, ignoro el motivo, pero puede que por eso esta denominación pase más desapercibida, no lo sé.

Un vino rico, sin duda, cuya evolución en botella lo ha crecido, manteniendo eso sí su frescura, acidez y plenitud de aromas. Magnífico.Aquí abajo les pongo el line-up de aquella maravillosa sesión. Veremos qué nos depara 2025. Que tengáis todos buen año.