Os cuento... porque de repente en mi blog ver una receta es como raro... creo que es la primera que colgaré.....
Mañana tenemos una comida familiar.... y va y como se me va la pinza va y les digo... Del postre ya me encargo yo!!!!! Os haré un postre..... y yo no soy de postres, porque ni me gustan y porque la verdad.. se me da mejor hacer un rodaballo que una tarta... pero como soy tan chula va y me pongo a hacer una Tarta Tatin.... lo más fácil del mundo.... jajajaja.. típica tarta de manzana a la francesa y que se hace del revés... para dar por saquito porque desmoldarla del revés con el almíbar no es moco de pavo.... pero así son los franceses... con perdón y sin él... "porculeros" hasta en la repostería!!!!!
Bueno, a eso que voy paso a paso para quien quiera probarla y sudar un ratito en la cocina con el horno a 200 graditos..... Que conste que esta tarta la degustaremos mañana con las "soldevilas", pero la virtual va para las madrAZas, en especial para NONI!!!!!!!!
Va por ti!!!!!
TARTA TATIN DE MANZANAIngredientes para 6 - 8 raciones:
5 manzanas grandes un poco ácidas, el toque ácido es vital
220g de azúcar160g de mantequilla 1 lámina de hojaldre frescoOpcional un poquito de canela espolvoreada por las manzanas.AcompañamientoLa verdadera se sirve con crema de leche caliente, pero con chocolate deshecho está de vicio.Engrasamos con mantequilla un molde de horno bajo de 26 cmt de diámetro y espolvoreamos con azúcar.Pelamos rapidamente las manzanas para que no se oxiden, les retiramos el corazón y las cortamos al medio. Para sacar el corazón..... mirar que artilugio!!!!
Introducir la fuente en el horno 30 minutos a 200º, más bien en la parte baja del horno.Pasado ese tiempo, el resultado debería ser parecido al de esta foto de aquí debajo. Aún no estará caramelizado, pero las manzanas ya estarán muy blanditas.
Buen provecho!!!!