Pulpitos con tomate
RECETA DE FRAN Y VERONICA
CHARLOTTE. ALICANTE
Ingredientes:
Kilo y medio de pulpitos
1 tazón de salsa de tomate
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 vasito de vino blanco
1 vaso de aceite
1 cebolla
Sal, pimienta y romero
Lavar bien los
pulpitos y dejarlos escurrir.
Sofreir la cebolla hasta que cristalice.
Poner el aceite en una sartén, añadir los
ajos, el perejil y una ramita de romero y rehogar los pulpitos por
espacio de diez minutos.
Rociarlo luego todo con el vino blanco y la salsa de tomate, sazonar de sal
y pimienta, añadir el laurel y dejar
cocer una hora aproximadamente. Si espesa demasiado aclararlo con un poco
de agua fría durante la cocción.
Servir
caliente en cazuela de barro.