País: España
Región: Navarra ( DO Navarra )
Año: 2010
Tipo: Blanco
Castas: Chardonnay
Alcohol: 14.00º
Precio: Aprox. 9€
Nota de Cata: Amarillo oro intenso, brillante. Aroma de buena intensidad, con predominio de la madera, notas lácticas (mantequilla), también balsámicas y un fondo de fruta blanca. En boca muestra una estructura media, acidez viva, frescor y fruta suficiente, con un final correcto. Sencillo en conjunto. ( Nota de Cata de Elmundovino.es para la añada 2008).
Opinión Personal: Antes de nada, deciros que he “jugado” con este vino; me explico, lo probé este pasado fin de semana y, viendo su potencial aromático y su carga alcohólica, decidí dejarlo abierto durante un par de días para observar su evolución. Y no defraudó…. Pero vamos a la cata: a la vista bonito color amarillo intenso, reflejos dorados. En nariz destacan las notas de fruta blanca (melocotón, melón, manzana compotada,… ) y notas ligeramente cremosas. Al abrirse aparecen unas interesantes sensaciones de flores marchitas, frutos secos e hinojo. Mantiene la frescura gracias a su buena acidez.
Me pega con: Por seguir jugando… rollitos de espárragos con salmón ahumado y miel trufada.
Fecha de Cata: Marzo 2012