En esta entrada vamos a valorar este bloque sobre los Alimentos y los nutrientes del curso “Alimentación y nutrición para una vida saludable” del INTEF. En este bloque hemos aprendido acerca de los diferentes grupos de alimentos y de nutrientes, aspectos que a menudo son desconocidos, así como también sus propiedades, sus componentes principales y la cantidad de comida que se debe comer.
Es importante porque, desde un punto de vista educativo, muchas personas -especialmente nuestro alumnado- desconocee de qué se componen los alimentos y por qué es importante cada uno de estos grupos. Habitualmente se alimentan por rutinas y tradiciones que han aprendido en casa pero no hacen una reflexión profunda sobre estos aspectos, por ejemplo con el desayuno o el almuerzo.
Iniciar a nuestro alumnado en buenas costumbres en alimentación no es nada fácil, entre otras cosas porque no existe una asignatura como tal que incluya estos contenidos, con la excepción de Biología y Geología, donde habitualmente sí se pueden encontrar algunos de estos contenidos. De todos modos, sí es posible hacerlo con proyectos, incluyéndolo en el Plan de Acción Tutorial o realizando actividades, como el día del Almuerzo saludable donde diferentes personas puedan compartir sus diferentes almuerzos, incluyendo incluso almuerzos de diferentes países.
Para poder realizar estas acciones es necesaria una formación por parte del profesorado, una concienciación y una reflexión donde se establezca un cronograma para implementar progresivamente estas acciones.
Este bloque ha servido para aprender también el concepto de recetas de aprovechamiento, conocer nuevas formas de conocer, por las recetas compartidas por parte de los compañeros, así como reflexionar sobre nuestra dieta diaria.
#Alimenta_INTEF
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