Unas deliciosas galletas de almendras con cobertura de vainilla. Son muy finas y delicadas, de orígen alemán. La palabra Vanille sugiere aroma de vainilla, que no está en el interior, sinó en el azúcar que la recubre.
Son ideales para regalar o para ofrecer a las visitas.
Es una masa muy sencilla de hacer, se mezcla todo, nada mas.
Este es el video de la receta, luego las fotos y las explicaciones paso a paso
https://youtu.be/4FOiE5bzwBM
Ingredientes:
Masa:
190 gr de harina
60 gr de almendras molidas o harina de almendras
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr de azúcar
1 yema
pizca de sal
Cobertura:
2 sobres de azucar vainillado
la misma cantidad de azúcar común
Cobertura:
Para hacer el azúcar de cobertura, mezclamos los azúcares y los procesamos con un procesador de alimentos, hasta que quede fino
Si no consigues azúcar vainillado, puedes colocar unas gotas de esencia de vainilla en un poco de azúcar y lo dejas secar, bien plano para que seque rápido, cuando se haya convertido en piedritas, le mezclas mas azúcar y lo procesas
Masa:
Unimos todos los ingredientes sin amasar ni dar calor con las manos. Puedes usar un tenedor, el utensilio para masas, un procesador, dándole golpes de turbo.
Las manos solamente para unir y formar un bollo, que dejamos descansar tapado 30 minutos
Para formar las galletas, tenemos que hacer unas especie de bananitas o medialunitas
para que nos queden iguales, hacemos un rollito de mas o menos 3 cm de alto, y cortamos de 1 cm
si quieres, puedes pesarlos, unos 10 gr cada galleta
Formamos las galletas con las manos
y las ubicamos sobre papel o sobre la placa, separadas entre si
Se cocinan a 170ºC durante 20 minutos, apenas tienen que tomar un color dorado
esperamos 5 minutos, desmoldamos si las hacemos con el molde, y espolvoreamos con el azúcar de cobertura
movemos de lugar para que tomen azúcar por debajo también
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Mas recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
Imprimela!!!
http://lh3.ggpht.com/Tu eres lo mas importante!