Vasitos de chocolate y crema de horchata

Buenas tardes, por fin de vuelta y esta vez si que es para quedarme, jijijiji. Bueno os voy a enseñar una receta súper veraniega y muy fresquita para el momento en el que estamos. Es una crema de horchata, es mi bebida preferida del verano y de más de uno, o no?

Ingredientes:

• Un vaso de horchata de chufa valenciana o 250 ml.
• Una yema de huevo.
• Una cucharada rasa de harina de maíz.
• La piel de un limón.
• Canela para todos los que les guste ese saborcillo. Si no os gusta esta muy buena sin ella también.

Preparación:Ponemos un cazo a fuego lento y echamos en él casi todo el vaso de horchata, la piel del limón y la yema batida. Removemos bien para que se mezcle todo. Mezclamos la horchata restante con la cucharada rasa de harina de maíz, procurando que se disuelva bien, y añadimos esto a la mezcla que tenemos al fuego, sin parar de remover. La crema se irá espesando poco a poco. Cuando tenga la consistencia de unas natillas, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Luego metemos en la nevera donde aún se espesará más.Tan sólo nos queda echarla en unos vasitos de cucurucho de chocolate. Estos que yo tengo los he comprado en el lidl. Ya me diréis.