Ingredientes
Para la gelatina de tomate:
- 800 gr de tomates.
- 1 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- sal.
- pimienta.
- 1 pellizco de azúcar.
- 20 gr de zumo de limón.
- 10 gr de vinagre de manzana.
- orégano fresco.
- 6 hojas de gelatina neutra.
Para la crema de queso:
- 2 yogures griegos azucarados.
- 100 gr de azúcar.
- 125 gr de queso de untar.
- 125 gr de nata para montar.
Elaboración
Para la crema de queso, ponemos la mariposa en el vaso y añadir el queso de untar y el azúcar. Programar 2 minutos a velocidad 2. Incorporar la nata muy fría y montar todo 20 segundos a velocidad 2.
Añadir los 2 yogures griegos y mezclar durante 5-6 segundos a velocidad 2.
Para la gelatina, ponemos en el vaso los tomates, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta y programar 5 segundos a velocidad 7 y después 10 segundos a velocidad 5.
Añadir el azúcar y programar 12 minutos a 100º y velocidad 1. Incorporar el zumo de limón, el vinagre, el orégano y la gelatina escurrida y programar 20 segundos a velocidad 3. Verter en los vasitos en los que se va a servir. Dejar reposar en el frigorífico durante 5 horas.
Luego colocamos la crema de queso sobre cada gelatina.