Para la mousse de chocolate:
- 2 huevos enteros- 250 g de chocolate negro- 200 ml de nata para montar
Para decorar:
- 6 galletas tipo Oreo- un puñado de gominolas de gusanos
Preparación:
Comenzamos derritiendo el chocolate, para ello lo cortamos en trozos, lo ponemos en un bol con unas gotas de agua y lo introducimos en el microondas unos minutos hasta que esté listo. Conviene estar muy atentos en este paso para que el chocolate no se queme. Mientras tanto, separamos las yemas de las claras de los huevos y batimos las claras a punto de nieve. En otro bol montamos la nata, para que quede bien firme ha de tener un mínimo de materia grasa de un 33% y ha de estar muy fría. Con una espátula y con movimientos envolventes, de arriba para abajo y sin batir, integramos la nata con las claras.Dejamos templar el chocolate derretido y añadimos las yemas. Incorporamos esta mezcla a la nata y las claras nuevamente con movimientos envolventes para que no se baje nuestra mousse.Machacamos las galletas tipo Oreo con una picadora o con la ayuda de un rodillo.Montamos colocando la mousse en los vasitos dejando un espacio de dos dedos sin cubrir. Por encima ponemos las galletas que darán el aspecto de "tierra" y los gusanos saliendo del vaso.
Curiosidades:
La mousse de chocolate es un postre muy cremoso que se puede aromatizar con canela en polvo o nuez moscada dependiendo de nuestro gusto. Incluso si no lo van a tomar niños se puede añadir un chupito de ron o cualquier otro alcohol que sea de nuestro agrado.Feliz Halloween para todos!
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