El sushi es una comida japonesa muy nutritiva, se compone básicamente de arroz que ha sido sazonado con vinagre de vino ( "su" significa vinagre y "shi" significa arroz ) y de diversos ingredientes como pescado y vegetales. Aunque lleva tiempo en nuestro país, en los últimos años es cuando se ha hecho más popular. Si te gusta esta comida, estás de suerte porque es una comida muy saludable, baja en grasas y rica en nutrientes como veremos a continuación.
El arroz que se utiliza para preparar sushi está libre de grasa, y los pescados utilizados en su elaboración son ricos en ácidos Omega 6 y Omega 3, indicados para favorecer el sistema circulatorio, el corazón y el desarrollo de la digestión. Entre los pescados más saludables están el salmón y el atún.
El alga con el que se envuelven los makis y los temakis se llama alga nori y es muy nutritiva, contiene minerales, proteínas y vitaminas A, B1, B2, B6, C y niacina.
La salsa de soja aporta hierro, magnesio, potasio y proteínas.
El jenjibre cortado en láminas se utiliza para limpiar el sabor entre un bocado y otro. Es un antiséptico natural que mejora la digestión y fortalece el sistema inmunológico.
Si eres principiante en el sushi, debes saber que hay mucha variedad y que si quieres puedes empezar a probar sushi sin pescado fresco, ya que no es todo comida cruda, y hay muchos otros ingredientes con los que puedes empezar a probarlo, puedes pedir rolls con crema de queso, aguacate, pepino, pollo, tomate, lechuga, zanahoria, cilantro.. Estos son los principales tipos de sushi:
Maki: rollitos de arroz con alga nori Roll: rollitos de arroz Nigiri: canapés de arroz con una fina porción de pescado fresco Sashimi: tiras de pescado fresco Temaki: cucurucho de alga nori relleno de arroz y otros ingredientes
Me encanta esta comida, y no soy una experta, aunque sí consumidora cada vez más habitual, y de los sitios que he probado te puedo recomendar
Miss Sushi, que se encuentra en la calle Padilla 4. Tienen mucha variedad y está todo buenísimo, además el sitio es una chulada. De postre no te vayas sin probar el sushi de Nutella. ¿Te gusta el sushi? ¿Me recomiendas algún restaurante? Fuentes: Runfitners.com ; Livestrong.com ; Natursan.net ; Doctissimo.net