Miremos la belleza de una orquídea. Nos maravillamos ante sus formas, la sutileza de sus colores y fragancias. Si la incineramos, en las cenizas podemos encontrar los átomos que la conformaron. Ahí habrá un porcentaje de carbono, nitrógeno, sulfuro, sodio, potasio, etcétera.
Pero si miramos en esa pila de cenizas y en la hoja de análisis porcentual ¿podemos mirar la belleza de la orquídea? No, incluso con todos los componentes que la conforman ahí presentes.
Siempre hay un algo de misterio en esa combinación de átomos que logran dar forma, belleza y esplendor a esa orquídea. Algo similar ocurre en el análisis químico de los pigmentos usados en la pintura de La Mona Lisa, éstos no explican por sí mismos la pintura. En el caso de La Mona Lisa, el genio creativo de DaVinci es ese elemento extra. Lo mismo sucede con la orquídea.
Las características de un todo íntegro que no pueden ser explicadas por la suma de las partes son llamadas las características holísticas. El reconocimiento de ese elemento extra en la vida y en la comida más allá de las partes físicas –llamadas cualidades holísticas- es clave para entender cómo lograr la salud, prevenir enfermedades, revertirlas, y escoger los alimentos.
Lo mismo sucede con las mascotas, no pueden ser explicadas en términos de átomos. Ni tampoco se puede hacer esto con su comida. Tanto nuestras mascotas como su alimento están diseñados para ser entidades con vida. La vida simplemente no se puede reducir a átomos.
La lección de esto es Respeto. Hay ciertas cualidades en los seres vivos y en la comida viva y en la forma en que está creada para comerse que no puede ser explicada por porcentajes químicos presentes en ella.
Esa es la principal razón por la que miles de millones de dólares empleados en aproximaciones médicas para analizar partes del organismo, nombrar enfermedades, tratar síntomas alopáticamente y manejar números en los laboratorios falla. Por eso, el tratar de alimentar a las mascotas con porcentajes de nutrientes no funciona tan bien.
Nuestras mascotas son criaturas íntegras, un todo, no un ensamblaje de partes. Para lograr la salud –para mantener la calidad holística de eso que llamamos vida así como la belleza presente en la salud de nuestras mascotas- debemos respetar el orden natural de las cosas incomprensibles que simplemente no conocemos o entendemos.
Las cosas que se encuentran en la naturaleza contienen cualidades que no se reducen a las partes que las componen. Las mascotas son criaturas que poseen un componente holístico llamado vida. Para mantener de forma adecuada esa vida, se requiere proveer de comida holística, natural.
Pensamiento: “La grandeza de una nación así como su progreso moral se puede juzgar por la manera como ésta trata a sus animales”. Mahatma Gandhi
Palabra: Genoma. Serie de haploides de cromosomas contenidos en los genes; en sentido general, el material genético de un organismo representa los límites de lo que ese organismo puede ser. Se ha hecho mucha publicidad a la decodificación del genoma humano y otros organismos. ¿Cómo afectará la secuencia del arroz, recientemente anunciado, la garantía alimentaria de los pobres?
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