Ingredientes:
- 1 pimiento rojo- 1 cebolla dulce (blanca)- 1 berenjena grande- 2 tomates de rama- 1 caja de tomatitos cherry- 1 calabacín- aceite de oliva- sal gorda
Preparación:
Ponemos la plancha a calentar echándole unas gotitas de aceite. Repartimos bien con ayuda de un papel de cocina.Lavamos muy bien las verduras, ya que las vanmos a comer con su piel, a excepción de la cebolla. Secamos.Partimos el calabacín y el tomate en rodajas no demasiado gruesas. Tanto la berenjena como la cebolla y el pimiento, los partimos en juliana. No nos interesan los trozos demasiado gruesos porque tardarán más en hacerse.Los tomates cherry los haremos enteros.Vamos haciendo las verduras por tandas en la plancha, dándoles la vuelta para que se hagan por los dos lados. El punto justo es cuando están tiernas pero no demasiado blandas.Si es necesario añadimos unas gotitas más de aceite (con un pulverizador sería perfecto).Colocamos en la bandeja de servir y sazonamos con la sal gorda.