Desde hace décadas la cocina francesa, y concretamente la parisina, ha sido sinónimo de calidad, refinamiento y exclusividad a la hora de realizar comparaciones en la alta gastronomía. Y eso a pesar de tener en cuenta que en estos últimos años han saltado a la palestra otras cocinas antaño quizá menos conocidas y valoradas fuera de sus respectivas fronteras, pero que de la mano de grandes chefs se están haciendo cada vez un mayor hueco entre los comensales de buen paladar; un buen ejemplo de ello son las cocinas española, india y japonesa.
Ahora bien, en este aspecto París tiene un problema si lo que buscáis es daros un festín de sabores y sensaciones culinarias: sus cocineros y hosteleros están demasiado enamorados de sus creaciones y platos típicos, sin que se atrevan a dar un decidido paso adelante a probar cosas nuevas, a mezclarse con los intensos aromas de las especias indopakistanís, el legendario regusto del jamón ibérico o las últimas tendencias en la atrevida e innovadora cocina japonesa.
París es una ciudad en la que podremos encontrarnos muchos y variados reclamos más allá de la indiscutible e insustituible Torre Eiffel, pero no en la cocina; no es el lugar adecuado para quienes busquen una oferta gastronómica de alta calidad innovadora, atrevida y ajena a las costumbres galas.
A día de hoy, y atendiendo al panorama gastronómico y del turismo de lujo en general, este papel esta cayendo cada vez más en una urbe que gracias a la mezcolanza de culturas en sus calles esta viviendo una edad dorada en la gastronomía, me refiero a Londres.
En la capital inglesa no es complicado encontrarse con algunos de los restaurantes más lujosos y aclamados del mundo, como los del famoso chef Gordon Ramsay o el Ledbury, en Notting Hill, que con dos estrellas Michelin es uno de los restaurantes más aclamados del mundo.
Ahora bien, hoy vamos a ver una selección de los mejores restaurantes de comida internacional que podréis encontrar en Londres; no son económicos, cierto, pero la cuenta tampoco será de escándalo a no ser que pidáis un Petrus o un Pingus 1999. Por ello, si os vais a dar una vuelta por Londres y queréis probar las creaciones de algunos de los mejores chefs del mundo, ojo avizor a los siguientes locales, que de seguro os serán de interés:
Ubon
El restaurante Ubon, ubicado en el 19 de Old Park Lane, es uno de los restaurantes japoneses en el extranjero que más reconocimiento ha logrado a lo largo de los casi 15 años que lleva abierto. Cuenta con una estrella michelín conservada. El chef ejecutivo es Nobuyuki Matsuhisa.
Amaya
Los amantes de la cocina India tenéis vuestro lugar en el exclusivo restaurante Amaya. Especializado en parrilla, este restaurante que en 2005 fue catalogado como el mejor del mundo, hará las delicias de los más exigentes sibaritas
China Tang
Probablemente el mejor restaurante chino de la ciudad. Llama vivamente la atención su decoración rústica del siglo XIX chino. En su página web hay un curioso apartado de “Como matar a un chino”, en el que tienen publicados una serie de pasos que no se deben realizar con la comida china auténtica, ya que sería algo terrible para quien de verdad conozca su cocina.
Momo
Increíble restaurante de comida marroquí en el que además de una carta con platos no “europeizados” se ha puesto un especial énfasis en decorar el local con gran sutileza y gusto, dando la sensación de estar en el interior de un lujoso palacio de Casablanca. Se ofrecen espectáculos de música étnica en vivo. Salam Aleikum.
… tras la cena, un poco de fiesta
Una ciudad como Londres puede ofrecernos mil y un recovecos para perdernos de noche, no obstante, si una vez que hayáis cenado os apetece ir a digerir el “dim sum” con una buena cerveza negra, y lo queréis hacer rodeados de un ambiente “chic”, os pongo a continuación un par de recomendaciones siempre que os guste la música electrónica.
Ministry of Sound
Esta es una de las discotecas más exclusivas de Londres, y también una de las que más exigencias pone en cuanto a la vestimenta, por lo que habrá que olvidarse de las chancletas y las bermudas. Es conocida en todo el mundo por ser uno de los principales referentes de la música House.
Pachá
La famosa firma española no podía faltar en la noche londinense; no es lo mismo que su sede de Ibiza, pero merece la pena pasarse una noche. Esta junto a la Victoria Station, y está especializada también en House
… a descansar, alojamiento en Londres
La noche ha sido larga y el cuerpo ya no da para más, así que lo que ahora toca es irse a dormir, que el día siguiente va a ser largo y todavía toca mucho por ver.
Obviamente en una ciudad cosmopolita como Londres, las opciones de alojamiento son de lo más variopintas. No obstante, y teniendo en cuenta que hoy estamos tratando algunas de las vías de viaje más exclusivas de la ciudad, vamos a ver alojamientos a la altura, como no podía ser de otra manera.
Básicamente hay dos opciones en este segmento, dependiendo un poco del tiempo que vayamos a pasar en la ciudad y de nuestras preferencias. Son las siguientes:
Hoteles de alto standing
En la capital británica podemos encontrarnos con algunos de los hoteles más exclusivos del mundo, como bien pueden ser los majestuosos hoteles Ritz ( en el se alojó Alfonso XIII por ejemplo ), Brown`s ( decorado con piezas de anticuarios ), Landmark, The Goring ( aquí se alojó Kate Middleton la víspera de la boda real ) o el Mandarin Oriental ( reconocido sobre todo por su majestuoso balneario ).
Apartamentos de lujo
No obstante, si lo que se busca es exclusividad y discreción, la mejor opción podría ser el alquiler de apartamento de lujo. En Londres existe un mercado de viviendas de alto nivel, ubicadas en las zonas más exclusivas de la urbe, que están a disposición de aquellos viajeros que deseen algo diferente.
Una de las ventajas de este tipo de alojamiento es que el cliente puede escoger entre una gran variedad de lugares y ambientes, ya que existen propiedades pensadas para pasar la estadía en familia, o en pareja de modo romántico. Incluso se pueden reservar casas enteras por un precio bastante inferior al que nos enfrentaríamos si nos alojásemos en alguna suite de los hoteles anteriormente mencionados. Podéis ver más información en la página de onefinestay, la empresa que ofrece el servicio.