Así que, esta vez, he decidido unirme al carnaval de blogs de Irae, El Ingrediente Secreto de Ira
Se trata de lo siguiente: Marta del blog Mà a mà, pell a pell cor amb cor, propondrá un ingrediente o plato y tendremos un plazo de 15 días para realizar la receta y publicarla en los blogs y enlazarlas con inlinkz
El ingrediente de esta quincena era el plátano!!! y como tenía echado el ojo a una receta de Banana bread de Lauren Aloise del blog Recetas Americanas, me decidí a participar.
Los ingredientes son:
- 240 g (2 tazas) de harina de trigo
- 150 g (3/4 taza) azúcar
- 2,5 ml (1/2 cucharita) de bicarbonato de sodio
- 2,5 ml (1/2 cucharita) de sal fina
- 50 g (1/2 taza) nueces tostadas y cortados a trozos (opcional)
- 75 g (1/3 taza) de pepitas de chocolate (opcional)
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos grandes, batidos
- 85 g mantequilla (6 cucharas), derretida
- 5 ml (1 cucharita) de esencia de vainilla
- 60 g (1/4 taza) de yogur natural
Yo he usado la mitad de todas las cantidades para hacerlo en un molde más pequeño ( y, para que engañarnos, porque solo tenía un plátano y no tenía tiempo para ir a comprar más )
Como no veía muy claro como iba a subir el bizcocho, le he puesto también medio sobre de levadura Royal.
La preparación es muy sencilla:
- Precalentamos el horno a 180 grados
- Mezclamos y tamizamos la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato ( y en mi caso, la levadura ) reservamos la mezcla.
- En un bol, machacamos los plátanos pero sin convertirlos en puré Añadimos los huevos, el yogur, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida.
- Mezclamos los ingredientes "secos" y los "húmedos".
- Añadimos las nueces y las pepitas de chocolate
- Engrasamos un molde y metemos la mezcla en el. Horneamos hasta que al pincharlo sale el palillo límpio.