Receta de pollo frito en adobo
No suelo comer fritos, pero esta receta, que propone José Ángel, de pollo adobado frito, me ha encantado. Así podré utilizar alguna vez la freidora, que tengo guardada y casi nunca la utilizo. Los ingredientes del adobo, son sencillos: ajos, orégano, perejil pimentón, vino blanco y sal. Es mejor hacer esta receta, con contramuslos, (tal y como indica la receta), pues la pechuga de pollo es más seca y queda menos jugoso. Hacemos el adobo en la Thermomix y vertemos sobre el pollo la mezcla del vaso:
Después de escurrir, rebozamos, empanamos y freímos. Escurrimos sobre papel absorbente y servimos caliente.