Viña Ventisquero Tantehue 2011

La Bodega Viña Ventisquero elabora sus vinos providentes de viñedos propios ubicados en las zonas vitivinícolas más prestigiosas de Chile como son los Valles del Maipo Costa, Casablanca, Colchagua y Leyda, cultivando principalmente las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Syrah, y Chardonnay.

Este vino ha obtenido el premio a la Innovación en el vino Chileno.

Aunque externamente la botella da a entender que es más bien un vino normal, al abrir la botella y catarlo, la impresión cambia completamente, descubrí un tesoro mal envuelto, agradable al paladar con sus notas afrutadas y muy equilibrado; tuve la oportunidad de acompañarlo de unos patés y quesos, que hicieron que el disfrute fuera mayor.

Fdo. Andrés de la Serna.

Nota: 8 sobre 10

Características

Tipo de vino: Tinto
Denominación de Origen: Valle Central
Cosecha: 2011
Variedad de uva: 100%  Cabernet Sauvignon
Fermentación:> Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Elaboración y crianza: 6 meses en tanque de acero inoxidable y 6 meses en botella.
Graduación: 13%
Botella: 75 cl.
Temperatura de servicio: 16 a 18ºC

Nota de cata 
Vista: Color violeta con ribete de todos rubí.
Nariz: Atractivo por tus aromas, con muchos toques de fruta roja y negros, como frambuesas, ciruela y mora.
Boca: Bien equilibrado y suave al paladar, con buen cuerpo y acidez moderada.

Bodega
Nombre: Bodegas Viña Ventisquero
Localidad: Rancagua, Chile
Web: www.ventisquero.com
Descripción: Liderada por un equipo joven, creativo y emprendedor, iniciaron la producción de la viña en 2000. Bajo el slogan “Un paso más allá; se propusieron hacer vinos de alta calidad, vanguardistas y modernos, combinados con una forma distinta de comunicarse con el público objetivo y los procesos de  comercialización.De la mano del enólogo, Felipe Tosso, la bodega se levantó en el Valle del Maipo, zona de donde provinieron los primeros vinos. A los tres años, dieron nuevos pasos en el Valle de Casablanca y en el prestigioso Valle de Apalta, cuna de los vinos de más alto rango de Viña Ventisquero.Con viñedos propios en las mejores áreas vitivinícolas de Chile – Maipo, Casablanca, Colchagua y Leyda – y un fuerte trabajo de investigación en terroir, su desafío es entregar siempre la mejor calidad y consistencia en los vinos de la bodega.

Gastronomía
Ideal para platos: Quesos maduro y viejos, y en general platos con contenidos de grasa y condimentados.

Platos que he acompañado con este vino:
- Patés
- Quesos con cuerpo

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