Hoy os propongo Vinagreta de granada, aprovechando que aún hay granadas en el mercado y que es uno de los mejores antioxidantes que tenemos a nuestro alcance.
La granada es una de las frutas que más propiedades tiene. Tiene alto contenido de vitamina C, además de vitamina B5 (ácido pantoténico), fenoles naturales, potasio, vitamina A, vitamina E y ácido fólico. Además, tiene altos niveles de antioxidantes, los cuales combaten los radicales libres e impiden el envejecimiento celular.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-1 granada grande.
-1/2 cebolleta pequeña.
-1/2 pimiento italiano pequeño.
-Ralladura de 1 mandarina.
-Sal, aceite de oliva y vinagre de Jerez.
PREPARACIÓN:
Empezamos pelando y desgranando la granada. Ponemos todos los granos en un bol y reservamos.
Pelar la media cebolleta y cortar en brunoise muy menuda. Poner en el bol con la granada.
Lavar el pimiento, secar con papel de cocina y cortar la mitad en dados lo mas pequeños posible y agregamos también al bol de la granada.
Lavar muy bien la mandarina para quitarle el abrillantador que trae, secar y rallar la piel, solo la parte naranja, sobre el bol de la granada.
Añadir la sal, el vinagre y el aceite y mover bien hasta que todo este bien integrado.
Dejar reposar 30 minutos y listo.
Esta vinagreta se puede usar tanto fría como templada, depende de con que tipo de plato la sirvas, en ambos casos está exquisita y te hará quedar de lujo.
En las imágenes te muestro dos ejemplos de como usarla, pero existen muchos más, solo deja volar tu imaginación y seguro que se te ocurren un montón. Desde una simple ensalada hasta la mas sofisticada receta que se te pueda ocurrir para estas fiestas.
Hoy Vinagreta de granada, Quizás también te interese ver otras recetas con granada como Ensalada de higos chumbos y granada