Una o dos veces al mes el equipo de de cata en cata visita el norte del país vecino, buscando botellas de vino portugués.
Otear
Der. del ant. oto “alto”, y este del lat. altus
- tr. Registrar desde un lugar alto lo que está abajo.
- tr. Escudriñar, registrar o mirar con cuidado.
otear | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE – ASALE
Ese mirar con cuidado lo que ofrecen en este world wine, para transmitirlo a los que nos leen y siguen nuestra estela.
Hoy os ofrecemos las magníficas oportunidades vínicas del mes de mayo.
CUARTETO DE VINO PORTUGUÉS
PROVA RÉGIA, SUPERIOR, BUCELAS 2020. ARINTO
Nota breve de cata
Viste de amarillo, con aroma intenso y neto a cítricos (limón y lima), albahaca fresca y unas ténues notas florales de fondo. En boca muestra frescor y vivacidad propiamente varietal. Con cuerpo medio, acidez muy lograda ofreciendo un final prolongado de frescura cítrica y mineral. Un lisboeta blanco que hace honor a su terruño y terroir. D.O de vino portugués menos conocida en España pero que vale la pena degustar.
D.O. Tejo, Bucelas Branco DOC, Bodega Companhia das Quintas. 13 % vol. Relación calidad/precio 8,5 sobre 10. Precio: entre 5 y 9 €. En el Pingo Doce de Valença do Minho lo adquirimos a 2,10 €.
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MONTE DA RAVASQUEIRA SUPERIOR 2020
Ensamblaje de touriga nacional, aragonês, syrah y Alicante bouschet, un tinto alentejano en el que prima la elegancia y el volumen. Con una crianza parcial en barrica que le confiere más complejidad que al clásico conocido de Monte da Ravasquida. Muy gastronómico, tanto que, permite ser disfrutado a solas.
D.O Vinho Regional Alentejano, tinto, añada del 2020, 13,5% vol.
Nota breve de cata
Viste de rojo intenso dando sensación de densidad. En nariz muestra gran elegancia y complejidad con toques de fruta negra, especias y madera bien integrada. En boca, se notan sus taninos finos, largos y notorios con notas a chocolate y minerales, bien integrados con sus matices de barrica y un final floral muy agradable. Temperatura de servicio: 16ºC.
Viticultura: en suelos franco arenosos y con piedras de caliza. Vendimia mecánica de noche.
Vinificación: fermentación de cada variedad uval separadamente en depósitos de inox. Prensado y maceración prefermentativa a baja temperatura durante unos dos días.
Crianza: del 40% del vino en barricas de roble francés de segundo uso.
Precio: 9,90 €. Lo adquirimos a 3,90 € en LIDL de Valença do Minho.
ABELHARUCO. Alentejo Tinto (maduro) de colheita seleccionada 2021
El abejaruco es un ave con un canto inconfundible, compañero fiel de las vendimias alentejanas e hispanas y hermoso pregonero del vino portugués.
De la conjunción del terroir y del saber hacer nace este vino de unas uvas que se recogen en perfecto estado de maduración de las variedades (castas) aragonês, syrah y Alicante bouschet. Un vino que es puro equilibrio, elegante, estructurado, concentrado con taninos suaves y un final en boca persistente.
Notas de cata
Color rojo intenso, aroma a fruta compotada, en boca los taninos densos se hacen notar de forma armónica. Vol. 13,5%. Temperatura de servicio entre 16 y 18ºC. Tomar entre el 2021 y el 2025. En bordelesa de 75 cl. Precio: 5,99 €. Lo adquirimos por 3, 95€ en LIDL de Valença do Minho.
CASTELO DE ESTREMOZ PRIVATE SELECTION. ALENTEJO
Pleno en boca, con taninos presentes que refuerzan la fruta negra, denso y jóven a la vez. Conviene dejar que se abra para que la frescura se suavice y realce su riqueza y textura suave final. Hasta 2023 puede beberse. Variedad: touriga nacional. Tinto alentejano. 14% vol. Botella de 750 ml. Precio: 10 €. Se adquirió en el Pingo Doce de Valença do Minho por 3,95 €. Adega Castelo de Estremoz.
Variedades: Alicante Bouschet, trincadeira e Castelão.
Vinificación: vendimia nocturna para conservar aroma y frescura, se despalilla y estruja la uva que fermenta en las cubas de inox a temperatura controlada durante 6 a 8 días.
Notas de cata
Vino alentejano, típico vino portugués, con cuerpo (encorpado), en el que se nota la fruta madura sin interferir la madera, fresca que presenta una estructura suave. Viste de rojo púrpura y es envolvente en boca con buena acidez, muy placentero al beberlo.
Maridaje: platos de cuchara, quesos y repostería. Temperatura de servicio: entre 16 y 18ºC. 13,5% vol. Acidez total 5,4 g/L (en tartárico), acidez volátil de 0,73 g/L en ácido acético. pH 3,57. SO2 total (mg/l) 90. Precio 7.49€.
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