Italia es reconocido como uno de los países donde mejor se come y se bebe. Su gastronomía llega a todo el mundo y aunque si bien es cierto que no son los inventores de la pasta, la hacen como nadie y que aunque la pizza no deja de ser una coca parecida a la de muchos países mediterráneos, son los reyes. Sus elaboraciones y reinvenciones de recetas son algunas de las cosas que han conseguido que sean conocidos en todo el mundo. Pero destacaría sobre todo, su producto y el respeto que le procesan. Los quesos, los aceites, las verduras…y los vinos.
En esta pequeña muestra en la que cataremos 5 vinos se aprecia todo lo que dan de si las tierras italianas.
Empezamos con un Prosecco Cardinal. Un espumoso que deja un ligero sabor amargo en su final, algo muy típico de los aperitivos italianos. De hecho, es como más se toma. Monovarietal de uva Glera y D.O. Treviso. Un color muy pálido y buena burbuja lo hace ideal para iniciar la cata.
Seguimos con Fossa Mala de la D.O. Friuli. Elaborado con Pinot Grigio, una uva de color grisáceo, que crece en suelos pedregosos y minerales, característica que se aprecia en el vino. Nos viene cierto recuerdo al Xarel.lo, aunque con sus diferencias. Tiene una fermentación en tanque y barrica de roble.
Greco Di Tufo, de las bodegas Feudi di San Gregorio 2014. Su nombre viene de la uva, Greco y del pueblo donde se elabora, Tufo. Un pueblo con un suelo con alta composición de ceniza provocado por su cercanía al Vesubio. En su etiqueta, aunque en la fotografía no se aprecia siempre podemos ver imágenes de mosaicos de Pompeya.
No os damos más detalles, tendréis que ir vosotros mismos a averiguar más sobre ellos. Os sugerimos a que paséis por Vicino si sois amantes de la gastronomía italiana y disfrutéis de las catas que organizan durante los próximos meses de otoño, con aforo limitado. Rutas por diferentes zonas de italia, con sus productos típicos traídos de cada región cada mes una Octubre Lombardía, Noviembre Véneto y Diciembre Sicilia. Para los amantes del vino y del queso, seleccionados por los especialistas de ViEnology y Mozzakimozza.
Os dejamos su agenda:
Lombardía
20 de octubre: Quesos Artesanales de Lombardía
27 de octubre: 2015 Los vinos de Lombardía
Véneto
11 de noviembre: Quesos Artesanales
17 de noviembre: Los vinos del Véneto
Sicilia
2 de diciembre: Quesos Artesanales de Sicilia
15 de diciembre: Los vinos de Sicilia
Si queréis más información de reserva y precio, escribid a ciao@vicino.es o visitad su Facebook.