El día hoy comienza más temprano de lo normal, hemos quedado con Hideo, nuestro último acompañante de Tokyo Free Guide y el único que habla español. Nos comenta que vivió unos años en Barcelona y también en Méjico, pero que hace años que volvió a Japón y que casi no practica español aunque trata de oír con su esposa un programa de radio que hay cada día.
Tomamos el metro en Shinjuku y nos dirigimos a Tsukiji Market,
Lo cierto es que vemos gente que acarrea pescado en carros de mano, en camiones o en una maquina muy simpática con un solo faro y un volante gigante que va corriendo por todo el mercado conducida con una pericia digna de admiración. Este tipo de vehículo lo hay antiguo que funciona con gasoil o gasolina y más moderno que funciona con motor eléctrico y por tanto no contamina.
Paseamos tranquilamente entre los pasillos del mercado viendo como la gente compra y vende pescado de muy diversos tipos y calidad, aunque casi todo parece bueno a nuestros inexpertos ojos, Hideo se encarga de explicarnos las grandes diferencias de precio en el mismo pescado en función de la calidad del mismo.
En el mercado vemos desde atunes rojos con una pinta fantástica a ostras o mejillones con unos tamaños que no habíamos visto nunca en occidente, si que los habíamos visto en China, pero no tan de cerca ni tan frescos.
Tras la visita al mercado propiamente dicho, nos dirigimos a dar un agradable paseo por los alrededores, bulliciosos y llenos de comercios que venden montones de cosas, desde ingredientes para cocinar, pescado como no, e incluso herramientas o tornillería. Es una especie de mercadillo de calles estrechas y llenas de tiendas y gente. En estas calles se enclavan muchos restaurantes que ofrecen sushi de excelente calidad con los productos que a diario compran en el vecino mercado de Tsukiji.
Es una pena que sea tan temprano y no podamos comer aquí, pero nadie nos va a quitar la opción de probar el sushi con el pescado de Tsukiji Market aunque sea para un desayuno tardío