El verano ya ha llegado, y por tierra gallegas se ha notado mucho, nunca había cogido un resfriado en estas fechas pero...alguna vez tenía que suceder! o no tiene porque, pero en mi caso ha sido así.
De todas formas un simple constipado no me frena para elaborar ricas recetas, y ¿porque renunciar a unn buen bizcocho?...aunque apetezcan más los helados pero creo que siempre apetece un trozo de bizcocho a la hora de merendar, y esta vez con la ayuda de harinas Harimsa.
He elaborado el típico bizcocho con piña y yogur tradicional en molde desmontable, los ingredientes que he utilizado son los siguientes:
3 huevos9 rodajas de piña en su jugo1 yogur de coco3 medidas de vaso de yogur de harina bizcochona con levadura Harimsa2 medidas de yogur de azúcar1/2 vaso de aceite de oliva suave.
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco y batimos con la batidora.Cogemos un molde desmontable y le colocamos los trozos de piña, seguido de la mezcla.Introducimos en el horno a 170º durante 20 minutos.
Hacía mucho tiempo que no probaba un bizcocho tan jugoso!