Hola amig@s!Para hoy una receta de la cocina oriental, sana y sabrosa. El wok es una especie de sartén redonda característica por ser abombada en el fondo, suele estar hecha de acero, hierro fundido e incluso se encuentran ejemplares de aluminio; el tamaño medio suele ser de 30 cm o más de diámetro. Se emplea para saltear los alimentos mediante un movimiento constante denominado en la gastronomía china (cantonesa) como "wok hei", de esta forma los alimentos mantienen su sabor y su olor intactos. Las recetas elaboradas en el wok toman su nombre, como en este caso, que al incorporar verduras y vegetales pasa a denominarse: Wok de verduras.
Hola amig@s!Para hoy una receta de la cocina oriental, sana y sabrosa. El wok es una especie de sartén redonda característica por ser abombada en el fondo, suele estar hecha de acero, hierro fundido e incluso se encuentran ejemplares de aluminio; el tamaño medio suele ser de 30 cm o más de diámetro. Se emplea para saltear los alimentos mediante un movimiento constante denominado en la gastronomía china (cantonesa) como "wok hei", de esta forma los alimentos mantienen su sabor y su olor intactos. Las recetas elaboradas en el wok toman su nombre, como en este caso, que al incorporar verduras y vegetales pasa a denominarse: Wok de verduras.