Feliz Inicio de Semana!!! Os dejo una nueva recetita ;)
*El Falafel es una de las recetas más populares del Medio Oriente. Dependiendo del lugar al Falafel se le da la forma de croqueta o pequeña hamburguesa. Se elabora principalmente con garbanzos. Está riquísimo!!! ^_^
Ingredientes:
250gr de garbanzos
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
1/2 cucharada de comino molido
1/2 Pimienta
Perejil
Cilantro
Sal
Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva virgen
Tortillas de trigoEnsalada(lechugas,col,zanahorias...)
TomateSalsa de yogur con pepino (recetas más abajo)
Preparación:Ponemos los garbanzos en remojo con agua 24 horas. Pasado el tiempo los lavamos y escurrimos bien. Ponemos los garbanzos en la batidora con un poco de agua, le añadimos los ajos, un poquito de sal, la media cucharada de comino molido, un poquito de perejil, cilantro fresco y la media pimienta.
Trituramos todo bien, cogemos unas porciones y le damos forma de mini hamburguesa, lo pasamos por pan rallado,huevo y otra vez por pan rallado. Colocamos en una bandeja y guardamos en la nevera una media hora antes de freír.
Los freímos en abundante aceite caliente, sacamos y ponemos sobre papel absorbente y reservamos.
Hacemos nuestra salsa de yogur con pepino
Ingredientes:
1/2 pepino
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada menta fresca
1 diente de ajo picado
Preparación:En un bol ponemos el yogur con el pepino pelado,troceado y sin semillas. La cucharada de aceite de oliva, la cucharada del zumo de limón, la cucharada de menta fresca y el diente de ajo picado.
Y batimos todo bien.
Montamos nuestro Wrap de Falafel en salsa de yogur
Calentamos la tortilla de trigo (en sarten o micro) y ponemos la ensalada y unas rodajitas de tomate...
Encima colocamos unos falafel y la salsa de yogur...
Cerramos nuestra tortilla de trigo y a comer...
Delicioso!!!