Descubre aquí ¿quién es XAVIER BARRIGA?
Toda una referencia en el mundo de la panadería. Ha revolucionado el sector y ha publicado libros muy interesantes. A los que nos apasiona hacer pan y bollería, Xavier Barriga, es siempre nuestra referencia. Todo un mago del pan, como dice el autor de este blog:
Aquí te dejo junto al vídeo, algunas de sus recetas de pan a continuación:
Receta de pan para bocadillos de XAVIER BARRIGA
Receta de pan de XAVIER BARRIGA
Descarga aquí su libro
Xavier es conocido como el Adrià de los panes. Desde su negocio familiar ha sabido darle la importancia que se merecía y así lo muestra en su libro. Más que un recetario, que lo es, es todo un manual sobre el pan. Desde técnicas de amasado, a recetas básicas para hacer masas, levaduras naturales, etc. Todos sus libros son maravillosos y merece la pena comprarlos, pero si no te es posible, puedes tener el libro del pan pulsando, en el enlace de arriba. Para descargarlo cuando se abre el enlace, pulsa free, luego pon las letras que salen en el recuadro y pulsa Download. Si tienes dudas, déjame un comentario.
Y por último, aunque esta entrada quería dedicarla al pan, no he querido cerrarla sin poner el vídeo y la receta de sus deliciosas magdalenas de Xavier.
Receta de magdalenas de Xavier Barriga
y
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