Esta es una receta que tenia ganas de elaborar.Esta receta es de velocidad cuchara.INGREDIENTES PARA LA CREMA:350 gr de leche entera65 gr de azúcar2 huevos30 gr de maicenauna cucharada de azúcar vainilladola ralladura de una naranja (Yo se lo e añadido por mi cuenta)INGREDIENTES PARA EL BOLLO350 gr de harina de fuerza100 gr de mantequilla2 huevos100 gr de leche entera25 gr de levadura prensada30 gr de azúcar1 pizca de salla ralladura de una naranjaELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERAAñadiremos al vaso todos los ingredientes y programamos 7 minutos 90º y velocidad 4.Añadiremos la mezcla a un bol y dejaremos que se vaya poniendo tibia la taparemos con papel film para que no se reseque.ELABORACIÓN PARA LOS BOLLOSlimpiaremos el vaso del paso anterior.Añadiremos la leche y la levadura y programamos velocidad 3, temperatura 37º hasta que se disuelva y quede bien mezclado.Ahora iremos añadiendo el resto de los ingredientes el huevo, la mantequilla, harina,azúcar,sal y ralladura de naranja a velocidad 4 sin poner temperatura hasta que estén bien mezclados.Colocaremos la masa en un bol y la dejaremos reposar durante 45 minutos hasta que doble su volumen.Una vez transcurridos los 45 minutos,ponemos la masa sobre la superficie que vayamos a trabajar bien espolvoreada con harina.Recortaremos en cuadros la masa total.Colocaremos la crema pastelera en el centro y lo en rollaremos dándole la típica forma del xuxo.Hay que cerrar bien los bordes para evitar que se salga el contenido.Los dejamos reposar 15 minutos, la masa volverá a levar un poco.Solo quedara freírlos con aceite de oliva suave. El fuego no tiene que estar muy alto, demedio tirando a bajo ya que la masa de los xuxos se hace en seguida.Una vez fritos los pasaremos por azúcar y ya tenemos nuestros xuxos.