Si me descuido, publico esta entrada en verano...
¡¡¡Mira que me gusta las torrijas!!! Y es que son la excusa ideal para invitar a tus amigos a casa, empezar con el café y terminar con el vino.
No sé a vosotros, pero a mi el equivalente a dos barras de pan, me duran una tarde... jejejejje.
Yo las hago tal y como se las veía hacer a mi abuela. A mi me gustan "secas", sin almíbar. Y aunque algún año he hecho pequeñas variaciones a la receta tradicional, me quedo con las "torrijasdetodalavida".
- 2 barras de pan especial torrijas
- 1 litro y medio de leche
- Corteza de un limón
- Canela en rama
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos tamaño L
- Aceite de oliva para freir
- Canela en polvo
Cortamos el pan de torrijas en rebanadas de un centímetro más o menos de grosor.Calentamos la leche con la corteza del limón, la canela en rama y el azúcar. Antes de que empiece a hervir la retiramos del fueo. Dejamos enfriar un poco antes de empapar las rebanadas de pán (sino se empaparían en seguida y se nos romperían).Pasamos las rebandas de pan mojadas en leche por huevo y freímos en aceite de oliva bien caliente.Las escurrimos bien y las ponemos en un plato con papel de cocina para quitar los restos de aceite. Las rebozamos seguidamente en el azúcar que habremos mezclado con la canela en polvo.
En fin... ¡¡¡sin comentarios!!! No sé a vosotros, pero a mi no me cunde nada hacer torrijas, porque en casa duran un suspiro.
Versión 2.0 no apta para dietas y para amantes de la leche condensada... ¡¡¡Ummmmmmmmmm qué placer!!!!
Haced una salsa para acompañar las torrijas batiendo un puñado de fresas con leche condensada al gusto (si por mi fuera echaría las fresas en el bote de leche condensada jajjajajjaja). Y servir en una jarrita junto con las torrijas.
Afortunada o desafortunadamente, yo soy muy obediente, y sólo hago torrijas en Semana Santa...
¡¡¡Disfrutad de la Semana Santa con o sin torrijas!!!
♥♥