Además este elegante hotel dispone de un equipo fantástico que organiza múltiples eventos relacionados con el vino, tuve la oportunidad de conocer a Beatriz Machado, Directora vinícola, una mujer muy profesional y llena de encanto quien dirige entre otros temas las cenas que se celebran todos los jueves, conocidas como “wine dinners” donde el concepto es reunir a productores de vino, destacadas personalidades del mundo gastronómico y a los auténticos foodlovers para degustar, aprender disfrutar y maridar con la elegante y distinguida cocina de Ricardo Costa, chef reconocido a nivel internacional quien goza de una estrella Michelín desde el año 2011.
Ahora llega el rape acompañado de lomo de cerdo asado con una guarnición de lentejas estofadas y ensalada de germinados con Quinta de Amoreira da Torre Reserva 2009, espectacular! esto va siendo cada vez mejor, el vino va enjuagando la boca para descubrir nuevos sabores y sensaciones y la conversación va siendo cada más más interesante, pasamos al cochinillo con un crujiente y salsa de curry maridado con L'And Reserve 2010, color granate con aromas de frutos rojos, menta, especias y pan tostado en un conjunto estructurado y una inmensa elegancia, paladar completo y rico en taninos equilibrados muy persistente y largo.
De postre, fresas salteadas con pimienta y sorbete de maracuyá y frutos de la pasión para cerrar con broche de oro. La compañía fue muy agradable y enriquecedora, entablar conversación con foodies auténticos de todas partes del mundo fue una experiencia fantástica y gratificante para quienes veneramos estos momentos.
Horario: Lunes - Sábado 12h30 – 15h00 | 19h30 – 23h00 Domingo 13h00 – 15h30 | 19h30 – 23h00
http://www.the-yeatman-hotel.com/es/