Ingredientes:
-150 gr. almendra cruda
-300 gr. zanahorias en rodajas
-500 gr. agua
-250 gr. azúcar
-3 yemas
-250 gr. coco rallado
-15 gr. coñac o brandy
-Rebozar: Coco rallado, azúcar, crocanti o cacao puro en polvo
Preparación:
1- Triturar las almendras 10 seg. vel.5-7-10. Reservar.
2- Echar 500 gr. de agua al vaso, colocar las zanahorias en el cestillo y programar 25 min. varoma, vel.2. Sacar el cestillo, dejar enfriar las zanahorias y desechar el agua del vaso.
3- Triturar las zanahorias 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
4- Añadir la almendra reservada, el azúcar, yemas, coco y brandy, 20 seg. vel.6. Si las cuchillas os hacen el vacío, bajar restos hacia las cuchillas y repetir operación hasta que quede todo bien triturado.
5- Echar en un bol y llevar la nevera una hora para que la mezcla tome cuerpo. Si véis que está algo suelta, añadir un poco más de coco rallado.
6- Tomar porciones como nueces y pasarlas, por coco rallado, crocanti, azúcar o cacao puro. Admiten muy bien la congelacón.
molemos la almendra y cocemos la zanahoria
zanahoria cocida la dejamos enfriar
tritramos un poco la zanahoria y bajamos restos
ya está el puré bien triturado, dejamos enfriar para que tome cuerpo
una gozada de dulces, a que sí????
si no decís que está hecho de zanahorias, ni se enteran,jejejeje