Yo NO tomo leche

Por Marwa desde Chile
Hay una frase típica entre naturistas y veganos: El ser humano es el ÚNICO mamífero que sigue tomando leche en su vida adulta ¡y además consume leche que ni siquiera es de su especie! ¿Y por qué será eso? Simple: nos educaron, más bien, nos convencieron que era la única manera de conseguir el suficiente calcio. Sí, es la manera más directa… ¿pero es la manera más saludable? Los últimos estudios muestran que NO.

 Lo que nos dicen la mayoría de los nutricionistas occidentales es que tomar leche, es imprescindible para nuestra salud, para la ingesta adecuada de calcio y para prevenir la osteoporosis. EE.UU. es el país que más consume leche y sus derivados y, paradójicamente, es el país con MÁS osteoporosis en el mundo… ¿qué raro? No, no es raro queridas mías: el consumo de leche, para ser procesada y digerida por nuestro organismo, requiere de la DESMINERALIZACIÓN de nuestros huesos. Sí, leíste bien. O sea, el calcio de la leche de vaca procesada, calcifica descalcificando. ¡Ridículo!De hecho, gracias a estudios del doctor John McDougall - médico nutricionista del St. Helena Hospital de Napa (California, Estados Unidos) - sabemos hoy en día que, las mujeres africanas que no toman leche pero sí­ calcio procedente de fuentes vegetales, no padecen osteoporosis; a pesar de que tienen una media de 10 hijos y los amamantan durante largos periodos. ¡Oh yeahbaby! Además, existen estudios más recientes que muestran que con una ingestade 75 gramos diarios de proteí­na láctea se pierde más calcio en la orina del que se absorbe a través de la dieta.Por otro lado, la leche que está procesada para venderla en el supermercado, tiene una cantidad de toxinas casi igualitas a las que tiene la carne:

• Metales y plásticos: de donde se almacena y produce.
• Detergentes y desinfectantes: uso autorizado de estos para destruir bacterias que estánpresentes en las instalaciones en donde se produce y almacena la leche.
• Pesticidas y fertilizantes: de la comida de las vaquitas.
• Antibióticos, hormonas y otros fármacos: que se les da a las vaquitas.
• Preservantes: ¿Recuerdas cuando éramos más chicas? La leche duraba tres días: hoy dura UN MES.

¿Sabías que a los pacientes oncológicos se les restringe el consumo de leche? Si… está muy estudiado que las células cancerígenas SE ALIMENTAN sobre todo de 4 cosas muy presentes en nuestra alimentación: azúcar, carne, leche y sal refinada.

Otro hecho que me aleja de la leche es la PASTEURIZACIÓN. ¿Sabías que la leche en cartón que no se vende dentro del plazo de caducidad regresa a la fábrica para ser re-pasteurizada y vuelve al supermercado de nuevo? ¿Y sabías que si esa leche la consume un ternerito, este MUERE? Fíjate en el número que está en el reverso de la caja: ese número es la cantidad de veces que la leche que estás tomando ha estado vencida y ha sido vuelta a pasteurizar. Y bueno, bueno, bueno… puedo seguir y seguiiiiiir con razones para NO tomar leche, pero debo también mostrar una solución, ¿verdad? ¡OBVIO! CONSUMO DE CALCIO que tu organismo absorberá sin producirte varias enfermedades: 

• Brócoli (recuerda que el brócoli es un súper alimento).
• Todas las verduras de hojas verdes, especialmente acelga y espinaca.
• 6 almendras diarias te entregan toda la ración de calcio que necesitas.
• Semillas de chia (500% más calcio que la leche).
• Frutos secos.
• Naranjas.
• Leche de soja (yo no soy muy fan de la soya), leche de almendras (¡¡¡¡mmmm!!!!!), leche de avena, leche de arroz.
• Porotos blancos y garbanzos.

Por último, te invito a leer este completísimo reportaje de DISCOVERY SALUD sobre la leche: http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=430.¡UY! Ya me dio hambre…. El calcio querida mía, es importantísimo para muchísimas funciones de nuestro organismo, por lo tanto, no solamente es importante consumirlo, sino también asegurarse que este sea de LA MEJOR CALIDAD.