Ingredientes:
- 3 Yogures de soja de sabor "frutos del bosque"- 1 Yogur de soja sabor natural- Galletas (cantidad necesaria) (sin huevos ni leche)- Chocolate puro (para las virutas)- Margarina vegetal
Elaboración:
- Ir machacando poco a poco un buen puñado de galletas, unas 12-15, en un bol.- Derretir unos 40 gr de Margarina. - Incorporar al bol de las galletas, la margarina y mezclar. Debe hacerse una bola, si está demasiado seca,
añadir margarina, si queda muy pegajosa, incorporar más galletas.- Cubrir la base del molde con esta mezcla, apretando con una cuchara.- En otro bol, mezclar los yogures de soja.- Verter los yogures al recipiente de la base de galleta.- Decorar con alguna galleta entera y rallar chocolate puro por encima.- Dejar reposar en nevera unas horas y a disfrutar.
Receta aportada por Esther.