Hacía ya mucho tiempo que no me veíais por aquí, y es que por un momento sentí que no me apetecía escribir en el blog, que quizás en lo que hablaba no podía aportar nada nuevo pero hace ya unos días estoy pensando en volver y bueno, aquí estoy!
Ya sabéis que mi blog es un poco de todo, pero bueno a mi me gusta así, tiene varias secciones moda/comida y vida sana/belleza y uñas...quizás me plantee en un futuro próximo reestructurar la página y dividirla en secciones :) o bien quizás en un tiempo vea que es lo que más os gusta o me gusta a mi y centre el blog en una sola temática, ya sabéis que me encanta saber lo que os gusta o lo que preferíis leer y acepto todas las sugerencias, ahora que he vuelto me encantaría escucharlas.
Hoy os traigo una receta que siempre triunfa en mi familia y la primera que le pedí a mi madre cuando me independicé: la receta de su tomate casero. La utilizo para hacer el arroz a la cubana, la pasta, las empanadillas...todo! muchísimo mejor que utilizar tomate frito de bote, más sano y con menos calorías.
Ingredientes
- 1 lata de tomate natural triturado Apis de 800gr (con otro tomate no queda ni sabe igual, así que yo compraría este que además es baratito) o bien 1kg de tomates cuanto más rojitos mejor!
- 1 puerro grandecito
- 1 pimiento verde grandecito
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva
En una cazuela echamos un chorrito de aceite de oliva, cubriendo ligeramente el fondo.
Picamos el puerro y el pimiento verde y lo echamos en la cazuela, haciendo un sofrito.
Cuando esté pochadito echamos la lata de tomate. Yo siempre utilizo este pero una vez tenía un kg de tomates y lo hice con los tomates (hirviéndolos, quitándoles la piel y luego incorporándolos al sofrito cortaditos) y sale prácticamente igual.
Lo tapamos y dejamos a fuego medio durante 45 minutos más o menos, hasta que el agua del tomate se vaya y quede espesito. Lo trituramos todo con la batidora hasta que quede sin trocitos y echamos 2 cucharaditas pequeñas de azucar y una pizquita de sal, a mi con estas proporciones me encanta el gusto que coge pero ya está en el gusto de cada uno!
¡Y ya tenemos el tomate!
Espero que os haya gustado :) Os mando un besazo enorme!