Hoy toca esta receta riquísima para el Reto dulce Cocina Regional Italiana-Lombardía, que organiza Maggie del blog elcajondesastredemaggie. En Argentina le llamamos Sambayón o Sabayón y mi madre lo hacía muy de vez en cuando y con galletas. Es una crema de huevos, azúcar y vino Marsala, aunque yo lo hice con licor de naranjas, y quedó delicioso de todas formas, jajajaja…
Es una crema suave, fácil de combinar , que puede usarse como relleno de tartaletas o copas como hice en este caso.
Receta original:
Y esta es mi versión:
Ingredientes (para dos copas)
4 huevos
4 cucharadas de azúcar común
4 cucharadas de licor de naranjas
16 bizcochos (galletas vainillas)
100 ml. de almíbar
100 gr . de chocolate
Colocar en un bol los huevos, el azúcar y el licor. Batir bien y colocar a baño maría. Batir constantemente hasta lograr una crema espesa.
Dejar enfriar. Reservar.
Preparar el almíbar poniendo en un cazo 100 ml. de agua con 100 gr. de azúcar común y llevar a fuego hasta que hierva. Apagar, dejar enfriar y reservar.
Derretir el chocolate y colocar en el fondo de las copas.
Trocear las galletas y mojar en el almíbar. Ir intercalando las capas de galletas y crema hasta completar la copa.
Bañar con chocolate un trozo de galleta y decorar.
Según el "tester" oficial, o sea el catador, o sea mi marido, estaba delicioso y cuando vio la copa dijo: ¿es para compartir o es toda para mí????? Es un postre sencillo y muy rico.
Aquí pueden ver las versiones de l@s demás participantes.
Hasta la próxima!Sean felices!