Nunca había asado zanahoria. La he tomado cruda, cocida e incluso frita (como os conté AQUÍ) pero no asada, y tengo que deciros que me sorprendió para bien, y mucho.
En una fuente de horno puse el pimiento verde en tiritas y la zanahoria en tiras muy muy finas (o rallada).Un poco de sal un pelin de aceite de oliva y al horno.
Lo puse como base de los filetes de pescado y.. ¡¡nos encantó!!!
¡¡ Buena semana a todos !!