Ingredientes:
- 500g de zanahorias
- 4 dientes de ajo
- Comino en grano
- Orégano
- Pimentón dulce
- Vinagre de vino blanco
- Agua
- Sal
Pelamos las zanahorias y las cocemos en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, no demasiado blandas.
Las retiramos del fuego, dejamos enfriar y cortamos en rodajas
En un mortero machacamos los ajos pelados y cortados con una cucharada de comino, otra de orégano, una cucharadita de pimentón, sal, y unas gotas de vinagre
Se lo echamos por encima a las zanahorias y las cubrimos con un vaso de vinagre y otro de agua fría.
Dejamos macerar en el frigorífico unas horas para que macere bien y ya se puede servir.
Bon appetit.