Hace unos días estuve revisando mi larga lista de "pendientes", esa que todos los blogueros gastronómicos tenemos guardada y que necesitaríamos otra vida para llegar a realizarla entera. Todo me gusta y todo se me antoja. Así, me he encontrado estas zanahorias glaseadas que mi amiga Nuria M. (Y con tu pan te lo comas) publicó hace nada más y nada menos más de cinco años. ¡Qué barbaridad, cómo pasa el tiempo! ¡Cinco años guardada! Nuria ha estado alejada una temporada de de este mundillo bloguero y ha sido una grata sorpresa su vuelta, pues a ella le tengo especial cariño. El regreso y el reencuentro con las amigas siempre es motivo de celebración y alegría. Me parece que hacer su receta es la mejor forma de darle la bienvenida.
Ella las elaboró de forma tradicional y yo he adaptado la receta al horno microondas. Son una verdadera delicia, perfectas como guarnición de carnes, pescados o huevos.
Querida Nuria, bienvenida a casa por Navidad.
del 15 al 15 de cada mes
Podéis seguir todas las recetas aportadas a En Buena Onda en los recopilatorios mensuales que mi compañera y amiga Marisa elabora cada mes Thermofan y en las redes sociales (Instagram y Facebook).INGREDIENTES
- 12 zanahorias
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar (en mi caso azúcar de abedul)
PREPARACIÓNPela y lava las zanahorias. Colócalas en una fuente apta para microondas. Pon la mantequilla en montoncitos por encima de ellas. Espolvorea el azúcar. Cubre la fuente con papel transparente e introduce en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Espera un par de minutos antes de abrir el horno. Remueve, comprueba que están tiernas.