Esta es la versión original:
200 gr. de agua80 gr. de mantequilla1 cucharada de azúcar1 pizca de sal120 gr. de harina común3 huevosCrema de queso mascarpone para rellenarAzúcar glas para decorrar
Precalenatmos el horno a 200º.Colocamos papel vegetal sobre una bandeja para horno.Ponemosen un cazo el agua , la sal, el azúcar y la mantequilla. Llevamos al fuego medio y cuando comience a hervir le echamos de golpe la harina y removemos con unas varillas, mezclando bien.Cocinamos sin dejar de remover hasta que la masa se separe con facilidad del cazo.
Dejamos enfriar y luego añadimos de a uno los huevos integrando bien antes de agregar el siguiente.Colocamos la masa en manga y formamos rosquillas sobre papel vegetal.
Bajamos la temperatura del horno a 180º y cocinamos durante 20 minutos aproximadamente. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central. Tienen que quedar dorados.Retiramos del horno y dejamos enfriar.Mientras preparamos la crema de queso mascarpone como acá.Cortar las roscas por la mitad y rellenar con la crema.
Espolvorear con azúcar glas.
La masa es pasta choux, masa de profiteroles, masa bomba...fácil de hacer y queda buenísima para rellenar.
Las hice al horno porque a mi me gusta más cocinar en el horno, pero fritas deben quedar deliciosas.
Aquí pueden ver las propuestas de los demás participantes.
¡Hasta la próxima!¡Sean felices!