ZÍNGARA, EL LUGAR DONDE LA GASTRONOMÍA MUESTRA SU ESPÍRITU LIBRE
Ubicado en el corazón de Salesas, este espacio es una celebración a la diversidad con una nueva carta que ofrece un viaje de sabores y una renovada propuesta de coctelería que cautiva los sentidos a cada trago
En el número 8 de Salesas se encuentra Zíngara, un lugar donde lo místico y lo orgánico convergen ofreciendo una experiencia gastronómica y sensorial única. Zíngara es mucho más que un restaurante y coctelería de autor; es el espacio donde la buena comida y la diversión se dan la mano.
Nueva carta, mismo espíritu
Inspirado en el misticismo y la magia que envuelve a la cultura gitana, Zíngara rinde homenaje al espíritu nómada y libre y su nueva carta es un apasionante viaje de sabores que honra a la tierra y celebra la diversidad, con una propuesta con guiños a diferentes lugares del mundo. Dividida en tres partes que evocan el desarrollo de un cuento, con inicio, nudo y desenlace, invita a compartir y disfrutar de platos como el Saam coreano de paté de almendras, Los noodles de boniato con mayonesa de kimchi o la Milanesa de berenjena ahumada, entre otros. Los postres, como el Chocolate cremoso sobre cookie y helado de pistacho, son una explosión de sabor y creatividad. Todas sus recetas están elaboradas bajo el concepto 'plant based', ofreciendo una propuesta gastronómica auténtica y sostenible llena de sabor y calidad.
Coctelería sutil y sorprendente
La coctelería de autor, a cargo de Jon William Fonseca, es otro de los éxitos indudables de Zíngara. Un proceso creativo que prioriza el maridaje con su cocina, para lograr una experiencia armoniosa y completa para que ambas cartas coexistan en la mesa y dialoguen entre sí. Una tarea laboriosa que da como resultado una novedosa propuesta de cócteles totalmente equilibrados y refinados, con notas de sabor sutiles. Entre ellos encontramos toques frutales en el Tikis passsión, una mezcla de Bacardí, ron especiado, maracuyá y especias, o bebidas algo más potentes como Tres Hermanas, con tequila Patrón Silver, Martini Ambrato, aove, cardamomo, jazmín y salmuera. En Zíngara, cada trago promete enigmáticas noches cargadas de diversión y sabor como preludio a una gipsy night inolvidable.
Un brunch diferente en un ambiente único
Englobado en su marco gastronómico, cada domingo el restaurante se transforma en el escenario perfecto para los amantes del almuerzo con su Brunch Gitano. Una selección de platos excepcionales que conviven con la carta tradicional, como una Reversión del avocado sobre pan naan de yogur de coco y tahini verde o una Shakshuka con feta y pan paratha, y que van siempre acompañados de cócteles con y sin alcohol insignia de la carta o té de menta.
Con la premisa de transmitir la idea de un estilo de vida y filosofía nómada, el interiorismo de Zíngara refleja el espíritu libre y místico del lugar, con una combinación de texturas, materiales y colores que se mezclan entre rojos, azules y dorados, creando un ambiente cálido y acogedor. Dividido en dos plantas, encontramos la barra y el salón principal en la primera y, bajando las escaleras, se esconde su área más privada, con dos reservados donde poder disfrutar de eventos más exclusivos e íntimos.
Fundado por la pareja argentina, Mercedes Caamaño y Agustín Patrizio, su primer proyecto gastronómico se materializa en un restaurante honesto y sorprendente coctelería que ofrece rincones llenos de encanto donde cada detalle cuenta una historia y donde se celebra la buena gastronomía y el disfrute consciente.