Como os podéis imaginar para conseguirlos vamos a utilizar un rallador o espiralizador que podéis encontar en casi cualquier tienda o cómo no, en Amazon, por apenas 10 euros.
Por su puesto, además de calabacín, queda genial con zanahoria, calabaza, remolacha, etc.
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 200 grs. de carne picada
- Tomate frito
- Sal
- Pimienta
- Queso rallado (opcional)
PREPARACIÓN:
Vamos a comenzar preparando nuestra salsa boloñesa.
Para ello, picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos muy pequeños.
Rehogamos y añadimos la carne picada.
Salpimentamos al gusto.
Finalmente añadimos tomate frito y dejamos que se cocine por unos minutos.
A su vez, vamos a preparar nuestros zoodles.
Para ello tan simple como colocar el calabacín en nuestra máquina e ir cortando hasta terminarlo.
Con nuestros espaguetis de calabacín ya cortados, los vamos a dar un golpe de calor en nuestra sartén con una cucharada de aceite de oliva. Los tendremos durante 2 minutos.
Ya sólo queda emplatar.
Para ello ponemos los espaguetis en el plato y bañamos con nuestra salsa boloñesa.
Podemos rallar un poco de parmesano por encima y a disfrutar.
Sin duda unos espaguetis muy sanos que nos ofrece una alternativa a nuestros espaguetis de pasta tradicional.
¿Os animáis a probar?