ZOQUE MALAGUEÑO #fresquitohastalasopaTS

Teníamos que preparar una sopa fría para la Cocina Typical Spanish y decidí realizar esta variante del gazpacho.

Ingredientes:-   1,5 kilo de tomates maduros.-   Medio pimiento rojo.-   80 gramos de pan.-   3 zanahorias pequeñas.-   1 diente de ajo.-   20 mililitros de vinagre.-   100 mililitros de aceite.-   200 mililitros de agua.-   Sal.Elaboración:Pelamos los tomates y lo echamos junto con el pimiento y el ajo (se le quita lo del centro para que no se repita) y se tritura. Luego añadimos la zanahoria y el pan cortado y se deja durante media hora para que se remoje bien y luego se tritura. Se añade el vinagre, el aceite, el agua y la sal y se guarda en la nevera hasta el momento de tomate. Se puede acompañar de huevo duro, jamón…