Zorza con patatas y huevos revueltos, una comida muy fácil, rápida, y sabrosa para tod@s. Casi nadie puede resistirse a un plato de patatas fritas con huevos y chorizo, hoy no lo haremos de la manera clásica pero el resultado es igual de excelente.
La zorza es la carne de cerdo, generalmente de lomo, picada y adobada con pimentón dulce y picante, orégano, ajo, sal, aceite y vino blanco. Con esta carne aderezada se rellena la tripa y se hacen los chorizos. El modo más común de comerla es acompañada de cachelos (patatas cocidas) o de patatas y huevos fritos.
En esta receta cambiaremos un poco el método habitual, de este modo comeremos lo mismo con un aspecto distinto. Es un buen recurso para transformar y presentar una comida tradiconal con un estilo diferente.
ZORZA CON PATATAS Y HUEVOS REVUELTOS
INGREDIENTES (4 personas):
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500g de zorza
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1kg de patatas
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6 huevos
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aceite de oliva
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sal
PREPARACIÓN:
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Freír las patatas en, abundante, aceite de oliva. Retirar sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
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Retirar el aceite y, en la misma sartén, saltear la zorza (es suficiente la grasa que queda en el fondo).
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Incorporar las patatas a la zorza, añadir los huevos (podemos batirlos ligeramente) y la sal. Revolver todo junto, con cuidado para no romper las patatas, hasta que los huevos estén cuajados.
Nota: Podemos sustituir la zorza por chorizo picado en dados pequeños.
Te aseguro que es un plato fantástico, especialmente para los más pequeños.
Si te gustan muucho los chorizos no dejes de preparar esta receta de mi amigo Antonio «Chorizo al vino con ajo y tomillo».
Con los mismos ingredientes también puedes hacer este «Guiso de patatas con chorizo y huevo duro».
Que aproveche!!!
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