Revista Cocina

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Por Fit In Healthy Life Blanca Dávila @fitinblankydav

Aquí se respira libertad ante todo; nunca he entendido esa gente que dice que se agobia y se siente sin escapatoria en una isla
Respirar mar…ver montañas áridas o verdes; imaginar que estás en el Gran Cañón a 40 grados y de repente irte a las medianias a la mitad de temperarura, MUY húmedo y todo verdecito o en media hora estar rodando por dunas de arena blanca

Gran Canaria fue un día el centro del mundo: paso de barcos de mercancías del nuevo al viejo continente y viceversa, parada obligatoria de Cristobal Colon en sus viajes a América; así como de barcos ingleses que durante la guerra hicieron que no faltara de nada (cakes=queques, pasta de te, azúcar… todo de estraperlo…) Mezcla de culturas de oriente y de la India que siempre han tenido un hueco en nuestra vida cotidiana y se han adaptado al día a día

Gran Canaria sigue siendo paso de inumerables barcos y su puerto es de los más importantes del mundo

Isla de plátanos, gofio, maiz (millo) mangos, aguacates, caña de azúcar, muchos quesos con D.O. , cafe, dulces elaborados con miel y almendra, mojo picón, lapas, pescados, pata de cerdo asada, carne de cabra en adobo y cochinillo negro. Lugar de ustedes y de buena gramática (aunque no todos)

Isla de residentes, nórdicos, alemanes y quien se tercie! Aquí todos son bienvenidos al continente en miniatura donde en un pueblo esta el cielo azul y en el otro cayendo el diluvio universal
Centro colonial, colorido y único, balcones, piedra y perros verdes, palmerales y presas canarios, arena y montaña…escritores célebre y pintores de renombre.
Y sobre todo gentes amables, cariñosas, hospitalarias y que no se pierden una fiesta

Estas son mis raices, las que cada día se difuminan más, las que se pierden y se va globalizando. Bien! A mi los nacionalismos no me gustan; yo soy ciudadana del mundo!

Pero mi casa es la libertad entre plataneras y mar, gran ciudad y pequeños pueblos… bienvenidos a el sitio con más centros comerciales por numero de habitantes!

Queria hablar de mi libertad… pero me salio el amor por mi tierra! Los espero a todos

Feliz noche!

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