Aceitunas empanadas

INGREDIENTES
Aceitunas verdes.
Pan rallado panko
Clara de huevo.
Aceite.

Secamos las aceitunas con papel de cocina, si tienen hueso se los quitamos.
Y las seguimos dejando, sobre papel de cocina, para déjalas lo mas secas posible.
Mojamos las aceitunas en una clara de huevo, sin batir mucho, solo rompiendo un poco la  clara, las pasamos por pan rallado y si es panko más ricas.
Las freímos pinchadas con un palillo, las dejamos sobre papel de cocina, para quitarles el aceite sobrante.

Una tapa más sencilla imposible, rápida de preparar, en las casas solemos tener un bote de aceitunas, una bolsa....  deliciosas y baratas, espero que os gusten besos.
Adita