La alcachofa es de las verduras mas apreciadas por dietistas y médicos por sus propiedades diuréticas que ayudan sobre todo al riñón y en dietas de pérdida de peso.
Y como ha salido como ingrediente mas votado en Juego de blogueros, las alcachofas, vamos a hacer una tempura que le da un toque divino de rico.
De este modo resulta una receta la mar de sabrosa y gusta a todo el mundo, hasta al que odia la verdura.
Alcachofas en tempura de azafrán sin gluten
Ingredientes:
- Un bote de Alcachofas cocidas.
- 1/2 vaso de agua helada.
- 1 huevo.
- Sal.
- 1 taza de harina sin gluten mix.
- Azafrán.
- Pimentón de la Vera.
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Se escurren las alcachofas del agua de la conserva y se cortan por la mitad.
Se prepara la tempura mezclando el agua con la harina, sal y el huevo hasta que quede una salsa, si sale espesa se añade algo mas de agua.
Se agrega el azafrán y se mezcla bien.
Se deja que repose un poco para que se incorpore bien el azafrán mientras se calienta el aceite.
Cuando el aceite esté muy caliente pero sin quemarlo se mojan las alcachofas en la tempura y se ponen a freír. Yo las hago en mitades para que entre bien la tempura entre las hojas.
Cuando esté dorado se saca y se deja escurrir el exceso de aceite en papel de cocina.
Se sirve enseguida con algo de pimentón por encima y alguna salsa.
Nos vemos en el próximo, mientras disfrutad de las receta de mis compis de Juego en los siguientes enlaces:
Mónica: http://www.dulcedelimon.com Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
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