Arros amb bledes, el de tota la vida. (arroz con acelgas)

Mmmmm Arros amb bledes!!! Este arroz es parte de mis recuerdos... mi abuela lo cocinaba, mi tía lo cocinaba, mi madre lo cocina y ahora mis hermanas y yo lo cocinamos a nuestras familias y es que es un arroz que gusta tanto a grandes como pequeños...

A mi hija Aitana de 2 años le encanta y para mi es un gustazo ver lo bien que se lo come, este fue uno de los primeros platos sin triturar que ella se comió después de las papillas. Le encantó, así que si tenéis bebes que están empezando a comer solido probad porque les gustará!!Para hacer este tipo de arroces caldosos yo mido el arroz por puños, 2 por persona... también os digo que cuando lo hago siempre hago mas cantidad de caldo  para otro dia ponerle el arroz y ya lo tenemos medio preparado.Ahora os digo las cantidades para 3 personas que smos en casa, aunque comemos mucho asi que a lo mejor os salen mas platos jejeje6 puñitos de arroz por persona o una tacita por persona1 cebolla y 1 ajo ralladostomate triturado, 3 o 4 cucharadas soperasAlubias blancas, puestas en remojo el día anterior o un bote de los grandes ya preparadas

2 manojos de acelgas, cuantas más mejor
2 patatas medianas
azafrán o colorante alimentarioLimpiamos bien las acelgas y las cortamos en trozos medianos, reservamos.En una cacerola mediana sofreímos la cebolla y el ajo, cuando coja color le añadimos las acelgas y rehogamos hasta que bajen de volumen, añadimos las alubias, les damos unas vueltas y echamos el tomate, dejamos que se dore todo junto y entonces echamos el agua hasta las anillas mas o menos de la cacerola, todo depende de como nos guste de caldoso. Tapamos y dejamos a fuego medio, cuando lleve unos 5 minutos de ebullición añadimos las patatas cortadas en dados y dejamos al mismo fuego sobre 45-50 minutos, vamos viendo como van de cocción las alubias, rectificamos de sal y echamos el colorante, cuando ya este todo bien sabroso le añadimos el arroz y programamos a fuego medio 18-20 minutos, a mi me gusta el punto del arroz cuando lleva 15-18  minutos apago el fuego y lo dejo sobre la vitro hasta que hacen los 20Y ahora es el momento de coooomer!!!!